鮮甜滑嫩的牛肉滋味你嚐試過嗎？軟滑甜香的新鮮生牛肉絕對是上吉燒肉最具特色的逸品！以最新鮮的樣貌醃入上吉特製秘傳醬料，新鮮的牛肉最最軟嫩帶上恰到好處的油脂，佔據在那美味的頂峰的是為牛肉條提鮮的新鮮蛋黃，當筷子將蛋黃戳破拌入軟滑的生牛肉條並包裹著，食材的鮮美被特調醬汁引領著，在口腔中「嘩」地瀰漫四散，上吉燒肉強力推薦的一品！

生牛肉是誕生於20世紀初期的新鮮美食，源自法國，最開始是搭配塔塔醬，屬於牛排的一種，當時也稱作韃靼牛肉，再後來流傳到不同國家也形成了各式不同的醬料與調味，比如說加入了洋蔥、酸豆等配料或者改以橄欖油、食鹽、胡椒等等的調味，或許你就聽說過韓國的生拌牛肉，或者是來自丹麥的魔鬼太陽，其實都是衍生自韃靼牛肉的料理！

上吉燒肉會挑選肉質軟嫩帶著少許油脂的新鮮牛肉條，佐以上吉特製秘傳醬料調味，為牛肉的增添鮮味與甘美，搭配新鮮蛋黃使生牛肉條更加滑順，咀嚼之間帶著些許嚼勁，而秘制醬料烘托了生牛肉的香甜令齒頰留香！

上吉燒肉(菜單/MENU)

【上吉燒肉聯絡方式】

店址 台北市大安 區延吉街131巷41號

電話  (02)8772-5765

營業時間 週一至週日 17:00-23:00

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鱈魚擁有「餐桌上營養師」稱號，除了富含優質的蛋白質，也含有豐富的維生素A和豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，而讓人回味難忘的配飯小偷「鱈魚肝」，在上吉燒肉加上了洋蔥的辛香爽脆，曾有平日不敢嘗試內臟的客人，竟然能連配白飯兩大碗還感到意猶未盡呢！

不要只是聽別人說，快來上吉燒肉品嚐這道帶有洋蔥辛香，與綿滑鱈魚肝獨具衝突與反差，卻與越息米十分般配的三重組合，不止是好吃，連帶著維生素的營養也都顧到了！

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日本居酒屋，在用餐之前，店家會送上的小菜冷盤，有時是一小盤碗豆、生高麗菜，堅果花生或是漬物、燉煮小菜。而韓式小菜則是因為韓國緯度高，天氣冷，一年中無法每個月正常攝取蔬菜類的營養，所以會在入冬前將蔬菜先醃漬保存，以便餐餐能夠吃到蔬菜，而常見的莫過於過冬泡菜，究竟還有哪些是韓國必吃小菜呢？上吉燒肉準備了擁有豐富營養的韓式特色涼拌組合成「韓風四喜小菜」，究竟是哪四喜呢 ?

清熱解毒黃豆芽

料理中美味又兼具多種營養的人氣小菜，低熱量、水份多且富含膳食纖維，能清熱解毒，擁有天然鮮味，口感爽脆甘甜。

補血顧眼菠菜

有助於改善腸胃不適、調整食慾，能夠補血、抑制癌細胞，其富含顧眼睛的維他命A，用簡單的調味料拌勻即可上桌，撒上芝麻後的堅果香，味香四溢啊！ 

清爽可口紅白蘿蔔絲

甘美清脆好下飯，在季節交替之時，蘿蔔裡頭有豐富的維生素，還能夠預防感冒，同時也是穩定血壓及血糖的小人蔘呢！

保健美容蕨菜

產自深山而有「山菜之王」的美稱，民間另稱「長壽菜」，富含多種維生素，具有殺菌消炎、清熱解毒的功能，且營養價值高，又有多種藥用功能，是一種最具保健美容功效的綠色健康蔬菜。

各種嚴選推出的小菜，如同挑選肉質部位一樣重要，四樣蔬菜富含滿滿的營養，吃燒肉好搭配，快來上吉品嚐上等食材料理！

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台灣是一個屬於亞熱帶(副熱帶)氣候的地方，隨著氣候變遷異常，四季開始變得模糊不易分辨，近十年來全球暖化溫度急速升溫，容易突然暴雨或乾旱都是不容忽視的問題！在這樣越來越嚴峻的氣候下生存，無論冷天熱天，或許我們尋找的只是那一點點的小確幸和幸福感，上吉燒肉不只冷天提供溫暖的和牛牛肉湯，更將你因為工作、感情或家庭等各種壓力感到心寒，都能比朋友還親切的與你談心，哪怕天地人間之寒都能在上吉燒肉找到心的歸屬。

為什麼感到不幸福呢？幸福感是有人記得你的心

大多時候無法獲得幸福感，常常是談心的人無法讓你「真」心傾吐，在上吉燒肉你不用擔心找不到人聊天，您專屬得桌邊代烤師傅就是你得朋友，不僅可暢談也會貼心記得你喜歡吃得每一道料理、熟度和喜歡的部位！

冷天氣吃什麼最對味？

上吉燒肉在冷天氣，不變得是熱情得心給您尊榮得招呼、專業桌邊代烤熟度拿捏恰到好處、在烤網上滋滋作響得燒肉，還有一份和朋友交心的熱忱，上吉燒肉還有熱呼呼的「牛尾清燉湯」、「辣味牛胸肉燉湯」、「養生蔬菜湯」等多種選擇，或是想來碗泡飯也非常暖胃，而燒肉不僅僅是和牛，還有豬肉、雞肉、內臟、健康蔬菜、海鮮、野菜、每日限定隱藏料理、甜點等供您選擇，絕對在烤爐上烤得熱呼呼送到您的面前！即便熱到爆炸的夏天，您一樣可以選擇來上吉燒肉吹個免費冷氣和冰水，冰水的意義是貴賓，詳細介紹詳見「【日本文化】日本餐廳冬天也給客人喝冰水？」

冷天氣如何找到幸福感？

現代人不再喜歡單調，而是多種選擇確單純的感覺，這個議題看似困難，在上吉燒肉確是我們遵循的理念，除了提供多樣化的食材供選擇，更令人喜愛的是引進日本的「牛肉盛合」模式，讓您可以少量多樣的點餐，少人數一樣可以吃進一頭牛各種部位的口感和幸福感，再搭配清酒、沙瓦、或無酒精飲品，完全是無與倫比的幸福寫照！(上吉燒肉MENU菜單)

冷天找個朋友來上吉採點，會讓您滿意的！濕冷的天氣吃燒肉，最單純的料理方式、最多樣化選擇的點餐模式，這樣的小確幸是忙碌的冷天中最經典的選擇！立即訂位吧～

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天涼了想來碗滿滿感動的熱湯嗎？台北餐廳燒肉店裡最值得推薦的入秋暖湯，在東區小巷內的好味道，喝下一口不但牛肉香氣十足，喝完湯吃完肉，從嘴裡暖到心裡，這碗帶有貼心又熱情的日式湯頭，值得寵愛尊貴的您。

上吉燒肉牛尾清燉湯，是許多饕客至上吉用餐時的必備聖品，於吃菜吃肉後再以暖湯結尾，真是再浪漫滿足不過的事了！

一碗不容易的湯
看似平淡簡單的一碗湯，來自料理長精燉細熬3~4小時，再加入口感十足的牛尾肉，享用起來湯頭濃厚飽足，完全可以感受到料理長的用心。

入秋與入冬之際，最適合來碗另你滿意的一碗湯。上吉燒肉隨時準備好服務熱忱，迎接支持上吉的每位貴賓！

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上吉燒肉是為在東區延吉街燒肉一條街中，對不吃牛的朋友最友善的！我們不但勤換烤網，讓你連沾到牛的禁忌都不用擔心了！

Q：怎麼辦我不吃牛？烤網會不會沾到牛肉讓我破戒啊？

A：放心完全不會喔！

上吉燒肉就是這麼貼心，勤換烤網不但可以保持各種肉質的原味，還可以避免不吃牛的朋友碰觸到牛肉味喔！還有各種豬肉、雞肉、海鮮、拌飯、雞內臟、豬內臟、泡菜、沙拉任君選擇，包準你不吃牛也一樣可以吃的飽飽的！是不是很棒呢！

台北美食那麼多，誰說不吃牛就少了燒肉的樂趣，來上吉燒肉讓您各種美味一次到位！話說台北東區真的是美食天堂耶，但是要享受到尊爵服務、平價美食，可不是每一間餐廳都做得到呢！

上吉燒肉

地址：台北市大安區延吉街131巷41號

電話：02-87725765(預約專線)

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來到上吉燒肉一定要嚐試的生牛肉，這可是在日式燒肉店的經典菜色呢！

我們挑選最新鮮的牛肉，肉質軟嫩帶著少許的油脂，以上吉特製秘傳醬料調味，提升牛肉的鮮甜，搭配新鮮蛋黃增添生牛肉條的滑順，有如帶著些許嚼勁的棉花糖，咀嚼之間醬料烘托牛肉的滑嫩香甜令齒頰留香！

生牛肉這道美食在20世紀初期於法國誕生，稱作韃靼牛肉，可算是牛排料理的一種；當時並未搭配生蛋，而是使用塔塔醬，後來漸漸使用橄欖油、食鹽、胡椒等調味，並且加入洋蔥、大蒜、酸豆、醃瓜等配料，其他國家也有相似的做法，如韓國的生拌牛肉、丹麥的魔鬼太陽等。

最新鮮的嚴選、滑嫩鮮美的滋味，上吉燒肉特製生牛肉！等你來嚐鮮！

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🎀美食地點：台北市大安區延吉街131巷41號
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對韓國人來說，飯桌上佈滿小菜是十分自然的日常，因為韓國天氣偏冷，一年大約有3、4個月無法吃到葉菜類，所以習慣在入冬前把蔬菜醃漬，方便保存以及之後食用，而且韓國人吃飯很注重「色香味」，餐桌上花花綠綠能增進食慾，於是上百種的小菜也就應運而生。其中，小菜包括各種泡菜、醬菜、涼拌或者是煎餅、雜菜（似台灣炒冬粉）及沙拉蘿蔔，主要以涼拌冷菜居多！

而上吉選了四樣擁有豐富營養的韓式特色涼拌菜組合成「韓風四喜小菜」，有黃豆芽、菠菜、紅白蘿蔔絲以及韓國蕨菜！

黃豆芽是韓國料理中美味又實惠的人氣小菜，低熱量且富含膳食纖維，擁有天然鮮味，爽口甘甜，而且呀～黃豆芽也是韓國媽媽讓孩子增高、發育頭腦的小秘方呦！
菠菜能夠保護血管、抑制癌細胞，尤其富含顧眼睛的維他命A，在韓國家常小菜中，用簡單的調味料拌勻即可上桌，撒上芝麻後的堅果香，更是增添食慾哪！
紅白蘿蔔絲清涼可口好下飯，季節交替之時，蘿蔔裡大量的維生素能夠預防感冒，同時也是能夠穩定血壓及血糖的小人蔘呢！
韓國蕨菜產自深山而有「山菜之王」的美稱，民間則稱「長壽菜」，富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素，且具有殺菌消炎、清熱解毒的功能！

來上吉，不只享用和牛，茹素者也能開心用餐呢！

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您知道嗎？
牛尾在古代來說可是象徵著「美」的姿態呢！不可思議吧！

舞動『美』的型態
　　距今2200多年前，由呂不韋編寫得《呂氏春秋》中記載道「昔葛天氏之樂，三人操牛尾，投足以歌八闋。」
此句說明當時人們對於狩獵較大型的動物時，是相當具有危險性的，因此捕獲野牛在當時是一種勇敢及勝利的象徵，而牛尾則成為「美」的戰利品，甚至在酒足飯飽之後，便會三人成隊拿起牛尾加入舞蹈之中呢！踏著雙腳唱歌八曲以慶賀豐碩的成果，手執牛尾漸漸被認為是「美」的型態；甚至在甲骨文體中的「舞」一字，就像是一個人雙手拿著慶祝狩獵成果豐碩的「牛尾」一般！

吃牛尾原來這麼營養
　　時至今日，餐飲研究日漸豐富，人們發現牛尾營養價值極高，很適合做高湯燉煮，使強健骨骼的膠質及維持肌膚彈性的膠原蛋白隨著烹飪時長而釋放。其實，很多人都誤以為膠質與膠原蛋白是同樣的物質，但事實上卻是完全不同的。

膠質　具有黏合作用的物質，是組成人體骨骼、皮膚的成分之一，可以增強骨骼的堅韌性，尤其能預防骨質疏鬆及骨折，除了青少年骨骼生長不可缺少之外，對於中老年人來說也是十分重要的！
膠原蛋白也是人體中非常重要的蛋白質，擁有很強的伸張能力，像是韌帶甚至眼睛角膜的主要成分都是膠原蛋白呢！同時，膠原蛋白也能夠使皮膚保持彈性，女孩子維持青春不老的肌膚都需要多多補充他！

清燉牛尾湯對料理長而言是十分耗時費工的一道料理，但是在耐心的燉煮之下，這道料理的接受度不分年齡層的大獲好評，運用飲食就能吸收人體所需的營養，您也來試一試！

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