天氣日漸悶熱，吃著熱騰騰的燒肉還是想來點清涼的涼拌菜，上吉燒肉純手工製作的泡菜有蘿蔔泡菜、白菜泡菜還有黃瓜泡菜，你吃過哪幾樣呢？說起黃瓜泡菜，韓式、台式皆有，上吉的混搭式你吃過了嗎？

上吉燒肉最清爽的泡菜

黃瓜泡菜在上吉可是純手工、絕不可馬虎的料理，前置作業非常多，首先先將每一根小黃瓜做完善的全身健檢，將較硬的兩頭去除後，再用台式的鹽醃法讓黃瓜微微脫水變軟，為保留黃瓜的清爽再將醃製時的鹽分洗掉，為了讓黃瓜泡菜帶著一些韓式的辣味，我們再將醃漬的蘿蔔絲，一根一根的塞入剖開的黃瓜肚中，這道手續則需要靜靜等待醃漬滿一天後才能夠上桌，每一個小細節都呈現了上吉對於料理的高標準要求！

純手工的製作看到賓客們開心的吃掉，那對於做料理的我們是無上的光榮

上吉燒肉(菜單/MENU)

【上吉燒肉聯絡方式】

店址 台北市大安 區延吉街131巷41號

電話  (02)8772-5765

營業時間 週一至週日 17:00-23:00

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櫛瓜外型像似大型小黃瓜，卻也不是大黃瓜，口感更有些微差異，櫛瓜到底是什麼瓜呢？常常在燒肉店發現「櫛瓜」的身影，究竟櫛瓜在燒肉店和平常扮演著什麼樣的料理特色呢？簡單的櫛瓜帶給大家不簡單的感受，你吃過了嗎？

許多人會誤以為櫛瓜產於澎湖，那是因為在澎湖可以吃到好吃的櫛瓜，但其實櫛瓜最開始是產於墨西哥呢！

富含維生素的櫛瓜神秘身世大公開：

科別：其實櫛瓜和南瓜一樣，都是屬於葫蘆科，至於為什麼提及南瓜，那是因為櫛瓜有個正式的名稱為「夏南瓜」。

營養：這外表看起來簡簡單單的夏南瓜(櫛瓜)，蘊含著豐富的胡蘿蔔素、葉黃素、以及維生素C、K等，是個厲害的食物呢！

在台北市這個燒肉店林立的地方，吃太多燒肉感到罪惡嗎？除了搭配山藥之外，也可以選擇搭配低熱量、低GI(升糖指數)、低澱粉、高纖維的櫛瓜最適合了，爽口清甜又多汁，是搭配燒肉的好搭檔。

當然也有很多人吃膩了固定幾樣的蔬菜做為減重主角，通常需要更換菜色來避免沒胃口，選擇櫛瓜也是非常棒的。

想要燒肉吃得過癮又健康嗎？上吉燒肉烤櫛瓜滿足您最在意的E世代健康新主張。

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