吃燒肉配酒已經不是秘密了，大多數老饕喜歡燒肉配清酒，或是大口大口喝啤酒，而含蓄一點的女孩則會選擇沙瓦或是氣泡飲暖暖氣氛，還有什麼酒配燒肉也很棒呢？居然還能兼顧養生功能又不失美味呢？這是一款什麼樣的日本酒，其實「萬歲樂」在日本石川縣「白山」是有名的類酒品牌，而「萬歲樂加賀梅酒」之所以曾經被日本經濟新聞選為第一名的伴手禮,以及「全日空」國際線頭等艙用酒，是因為此酒採用的果實相當稀少，是北陸高級的品種「紅映梅」,精心從梅子栽培、製酒到裝瓶等所有的過程，均在好山好水的北陸完成，被譽為北陸產的高品質梅酒呢！

※溫馨提醒：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒

上吉燒肉推薦什麼酒配燒肉？

這一款「萬歲樂加賀梅酒」剛列入酒單，就深受許多清酒老饕指定品嘗，在大家的喜愛下成為燒肉配酒的新寵兒。

紅映梅的特徵是什麼呢？

在台灣我們較少聽過此梅的名稱，其皮薄、果核小，因此果肉相對厚實，而且肉質柔軟、纖維少，是難得少見的好梅！紅映梅在尚未成熟的青梅時期也會微微呈現部分紅色，很像女孩子害羞的臉龐(腮紅)，所以才被取名「紅映梅」。

萬歲樂加賀梅酒誰最常點來喝呢？

其實飲酒不分男女，雖然梅酒深受廣大女性愛戴，但也有不少男生也喜歡這一味，好酒值得所有人品嘗喔！

萬歲樂加賀梅酒還有什麼迷人之處呢？

梅酒又屬於果子酒的一種，經日本弘前大學長田教授指出，果子酒簡單來說就是攝取了水果中全部的營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸，其營養價值高。

難得的好酒如何在上吉喝到呢？

由於物以稀為貴，萬歲樂的加賀梅酒在上吉燒肉目前屬於「隱藏版」不是天天有喔！訂位時可先詢問當天是否有此款酒品。

美食、美酒、尊榮級桌邊代烤服務，多款料理食材可以選擇，豐富的上吉菜單「點我看」

【上吉燒肉聯絡方式】

地址 台北市大安 區延吉街131巷41號

電話  (02)8772-5765

營業時間 週一-週日 17:00-23:00

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又到了介紹日本清酒的時間，日本清酒通常在不同酒造釀製，依照不同釀造時間、地點、用料等區分其珍貴與口感！而說「釀し人九平次」屬於清酒界的新星也不為過，通常清酒的釀造過程為：精米→洗米→浸漬切水→蒸米→使其冷卻→麹造り→酒母造り→醪造り→上槽→滓下げ（去除酒渣）→濾過→火入れ（殺菌處理）→貯蔵（熟成）→割水（加水調整酒精濃度）→瓶詰め・出荷（最後裝瓶出貨）等繁雜製作程序，能喝到日本清酒真的日一大享受，上吉燒肉現在有進這款「釀し人九平次」推薦給大家品嘗。※禁止酒駕🚫未滿十八歲禁止飲酒。

關於日本清酒命名哪個對呢？

先介紹有些人會打上「釀し人九平次」或直接「釀人九平次」，而日文「し」要不要出現該如何說明呢？我們在這邊舉例關於日文「し」的簡易介紹：其實日文「し」有讓前面字變成完整動詞的概念，例如：釀し＝釀造、釀し人＝製酒人，再舉例其他完整動詞：有點像「食べ」（中文是「吃」的意思） 漢字加一個日文，是他們的完整的動詞喔～，這樣對於日文「し」有沒有更進一步認識與了解呢？所以兩者皆可使用。

關於釀し人九平次基本介紹：

上吉燒肉此款帶著果香的清酒「釀人九平次」是來自「愛知縣」的萬乘酒造 著實顛覆日本清酒的印象，他透著新鮮水果般的香氣與果酸，更是名列米其林三星的餐廳白酒酒單，水果獨特香氣與酒米完美結合，擁有迷人的哈密瓜和金蘋果般的濃郁香氣，而像這種付有果香的清酒，建議搭配炙烤後味道清新的海鮮，一拍即合呢！

上吉燒肉有哪些海鮮可以搭配呢？

海鮮選項：大明蝦、北海道干貝、天使紅蝦、卵腹柳葉魚、嚴選草蝦、軟絲、綜合海鮮（綜哪些請直接問桌邊服務的專業代烤師傅喔）

如果你想要更進階的海鮮，上吉燒肉還有提供「必須先預約」的限定系列：鮪魚片、深海龍珠、生蠔、黃金龍蝦、帝王蟹腳！，若喜歡隱藏版盛合請洽服務人員。喜歡上吉尊榮級服務歡迎參考上吉燒肉菜單，菜單請點我。

【上吉燒肉聯絡方式】

店址 台北市大安區延吉街131巷41號

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營業時間 週一-週日 17:00-23:00

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