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天氣日漸悶熱，吃著熱騰騰的燒肉還是想來點清涼的涼拌菜，上吉燒肉純手工製作的泡菜有蘿蔔泡菜、白菜泡菜還有黃瓜泡菜，你吃過哪幾樣呢？說起黃瓜泡菜，韓式、台式皆有，上吉的混搭式你吃過了嗎？

上吉燒肉清涼爽脆的黃瓜泡菜

上吉燒肉最清爽的泡菜

黃瓜泡菜在上吉可是純手工、絕不可馬虎的料理，前置作業非常多，首先先將每一根小黃瓜做完善的全身健檢，將較硬的兩頭去除後，再用台式的鹽醃法讓黃瓜微微脫水變軟，為保留黃瓜的清爽再將醃製時的鹽分洗掉，為了讓黃瓜泡菜帶著一些韓式的辣味，我們再將醃漬的蘿蔔絲，一根一根的塞入剖開的黃瓜肚中，這道手續則需要靜靜等待醃漬滿一天後才能夠上桌，每一個小細節都呈現了上吉對於料理的高標準要求！

純手工的製作看到賓客們開心的吃掉，那對於做料理的我們是無上的光榮

上吉燒肉(菜單/MENU)

【上吉燒肉聯絡方式】

店址 台北市大安 區延吉街131巷41號

電話  (02)8772-5765

營業時間 週一至週日 17:00-23:00

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