吃燒肉配酒已經不是秘密了，大多數老饕喜歡燒肉配清酒，或是大口大口喝啤酒，而含蓄一點的女孩則會選擇沙瓦或是氣泡飲暖暖氣氛，還有什麼酒配燒肉也很棒呢？居然還能兼顧養生功能又不失美味呢？這是一款什麼樣的日本酒，其實「萬歲樂」在日本石川縣「白山」是有名的類酒品牌，而「萬歲樂加賀梅酒」之所以曾經被日本經濟新聞選為第一名的伴手禮,以及「全日空」國際線頭等艙用酒，是因為此酒採用的果實相當稀少，是北陸高級的品種「紅映梅」,精心從梅子栽培、製酒到裝瓶等所有的過程，均在好山好水的北陸完成，被譽為北陸產的高品質梅酒呢！

萬歲樂加賀果子酒@上吉燒肉

※溫馨提醒：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒

上吉燒肉推薦什麼酒配燒肉？

這一款「萬歲樂加賀梅酒」剛列入酒單，就深受許多清酒老饕指定品嘗，在大家的喜愛下成為燒肉配酒的新寵兒。

紅映梅的特徵是什麼呢？

在台灣我們較少聽過此梅的名稱，其皮薄、果核小，因此果肉相對厚實，而且肉質柔軟、纖維少，是難得少見的好梅！紅映梅在尚未成熟的青梅時期也會微微呈現部分紅色，很像女孩子害羞的臉龐(腮紅)，所以才被取名「紅映梅」。

萬歲樂加賀梅酒誰最常點來喝呢？

其實飲酒不分男女，雖然梅酒深受廣大女性愛戴，但也有不少男生也喜歡這一味，好酒值得所有人品嘗喔！

萬歲樂加賀梅酒還有什麼迷人之處呢？

梅酒又屬於果子酒的一種，經日本弘前大學長田教授指出，果子酒簡單來說就是攝取了水果中全部的營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸，其營養價值高。

難得的好酒如何在上吉喝到呢？

由於物以稀為貴，萬歲樂的加賀梅酒在上吉燒肉目前屬於「隱藏版」不是天天有喔！訂位時可先詢問當天是否有此款酒品。

牛肉盛合@上吉燒肉

美食、美酒、尊榮級桌邊代烤服務，多款料理食材可以選擇，豐富的上吉菜單「點我看」

【上吉燒肉聯絡方式】

地址台北市大安區延吉街131巷41號

電話 (02)8772-5765

營業時間週一-週日 17:00-23:00

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個人分類：上吉日本清酒

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Jan 04 Mon 2021 11:00
鹽蔥牛舌料理,燒肉店必點精華部位,台北熱門燒肉店@上吉燒肉,台北燒肉,東區燒肉

台北燒肉店眾多，選擇一間溫馨又尊榮服務的店非常重要，對談中滿滿的人情味讓許多遠在中南部的饕客心嚮往之，上吉燒肉會在這裡，等待您的蒞臨！店內熱門「鹽蔥牛舌」擋不住各位好朋友的愛戴欽點，每天都會努力備足貨源來滿足大家！上吉燒肉的鹽蔥牛舌又稱薄切牛舌，無論是第一次或多次造訪，都非常推薦這道燒肉料理。想了解薄切牛舌的口感如何？價位落在哪個區間？還有什麼迷人之處？為什麼牛舌能成為旅人與饕客的必點料理呢？

鹽蔥牛舌@上吉燒肉

上吉燒肉鹽蔥牛舌口感？

說到薄切牛舌的口感，老饕們都忍不住自告奮勇說「彈牙」「嫩脆」一定要符合這兩點才是經典，增一分則太肥少一分則太瘦，這種脆脆有嚼勁與清爽肉汁挑動味蕾太美味啦。

上吉燒肉鹽蔥牛舌取自牛舌的哪個部位？

你可能想說這是什麼問題，薄切牛舌不就是取牛的舌頭嗎？但其實更講究的是取牛舌前端到中段的部分，因為牛的舌頭大約有20公分那麼長，前面是常常運動的地方，肉質偏韌，才會做為薄切吃出彈牙口感並搭配鹽蔥食用喔！

上吉燒肉鹽蔥牛舌烤法？怎麼烤呢？

第一面放上溫度剛好的烤網上，烤到稍微金黃微焦後，翻面不要烤太久有肉色即可，由於部位特別，建議趁熱吃才能吃到最美的一瞬間！

健康吃牛磺酸@上吉燒肉

上吉燒肉鹽蔥牛舌更迷人之處的另一個秘密是什麼？

其實牛舌不單單吃開心而已，含有豐富的牛磺酸，這牛磺酸是知名的天然磺酸，也是身體所需營養成分之一！對視網膜具有保護作用、抵抗衰老及氧化、抑制心肌纖維化、預防高血壓等等的多種好處呢！吃得到的營養口感也絕佳，因為舌頭是常運動到的部位，所以口感上相對有韌性跟嚼勁，那脆感再搭配上鹽蔥，難怪連老饕都禁不起這誘惑！

上吉燒肉鹽蔥牛舌

今晚，就一起來份CP值超高的鹽蔥牛舌，或順便預約鹽蔥厚切牛舌吧！上吉燒肉菜單

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個人分類：上吉特選

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Dec 30 Wed 2020 00:11
[日本飲食禁忌]筷子與食物間的關係,沒想到餐桌上禁止這樣的行為@上吉燒肉,東區燒肉,台北燒肉

雖然都是亞洲國家，但飲食文化上總有些不同，即便不同，台灣與日本的飲食文化受到許多人互相欣賞與探討，最常聽到的是在日本吃拉麵越大聲，表示越好吃，但在台灣卻是一種失禮的用餐習慣，無論什麼樣的餐桌禮儀、飲食文化習慣，多了解一些有益無害呢！究竟還有什麼樣的日本飲食文化禁忌，值得我們了解呢？喜歡台灣、日本的朋友一起來聊聊吧！

20201230日本飲食禁忌

日本的飲食文化禁忌之一

在日本的餐桌上，千萬不要用筷子傳遞食物呢，雖然在台灣可能因為好玩或無心，在日本可是相當不OK的一件事呢！因為在日本舉行喪禮時，會用特製的筷子傳遞已逝親人的遺骨。所以若是別人夾食物給你，請不要用筷子接下食物，選擇碗盤接食物才不會觸霉頭喔！

上吉燒肉天使紅蝦專人代烤

上吉燒肉讓您免於這樣的窘境

在上吉燒肉完全不用擔心要傳遞食物的狀況，上吉全程將由專業的代烤師傅幫您分好適合的大小與份量，將食物在起烤盤後均勻分到每位饕客的盤子中，傳遞食物這種事完全不會發生呢！

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個人分類：上吉燒肉 | 日本文化禁忌知多少

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Dec 28 Mon 2020 23:18
雞肉料理,除了雞腿、雞翅和內臟,最特別的雞料理隱藏版@上吉燒肉,台北燒肉,東區燒肉

說到雞料理你第一個想到什麼呢？在台灣雞肉被廣泛運用於各種料理當中，無論是雞肉絲飯、香菇雞湯、麻油炒雞心雞胗、鹽水雞、甕仔雞、鹽酥雞等各式各樣雞料理數不勝數，上吉燒肉日籍料理長研發一種需要高技巧取下並調理的經典料理「雞頸肉」，顧名思義就是雞脖子上的肉，許多人或許會想成一般喝雞湯或油炸的那種雞脖子模式，多半呈現肉少骨頭多、想吃懶得啃的狀態，讓一些喜歡吃雞脖子肉但又不希望骨頭在口腔裡玩起刮刮樂的雞肉饕客，想吃又吃得不舒適，然而上吉燒肉的「雞頸肉」的魅力在哪裡？居然榮登老饕愛點之一的雞肉料理！

雞頸肉@上吉燒肉

上吉燒肉雞頸肉為什麼深受饕客喜歡？特色是什麼呢？

點過雞頸肉的朋友已經知道答案囉！沒有錯~正因為上吉燒肉料理長展現刀工，直接將雞脖子上的肉取下，精準刀工下讓雞脖子瞬間「骨肉分離」，留下最精華的雞脖子肉給您享用，再透過桌邊代烤師傅拿捏得當的烤功，烤的口感香脆逼人呀！價位也屬於高CP之選，到上吉燒肉不妨點份來嚐嚐！(上吉燒肉菜單請點我)

除了雞頸肉取下不易之外，還有什麼吸引人的地方呢？

有些朋友非常好奇，除了雞頸肉需要精湛刀工取之不易，還有哪個地方吸引人點餐呢？接獲點餐的饕客回覆，除了認為價格親民、吃起來和外面的口感非常不一樣之外，大多人覺得不易飽食也是一種優點，而有這些感受的朋友大多喜歡點小食搭配酒品共食，完全符合配酒的享受呀！

上吉燒肉大明蝦從何而來？

上吉燒肉菜單中分為和牛、豬肉、海鮮、內臟、小菜、湯品、甜點、酒類等多項選擇，更有完全客製化的「牛肉盛合」點餐模式，供消費者少量多樣的品嘗牛隻各部位口感，其中海鮮類的「大明蝦」是熱門菜單選擇之一，更有許多饕客直接點名天使紅蝦做為餐中的選擇，而來自澎湖的大明蝦有什麼特別之處呢？除了就近新鮮嚴選外，對於品質上更能顧及，Q彈口感是來上吉必點的享受呢！

上吉燒肉大明蝦料理烤盤上的祕密？

或許日本燒肉店出現海鮮已不是什麼新鮮事，但料理要好吃，除了食材上的品質把關，炭火溫度、烤盤熱度與清潔度、代烤師傅的烤功都是非常重要的，掌控外在與功夫的時刻就在烤網上決勝負，海鮮比起和牛，需要更多時間碳烤料理，巴掌大的上吉燒肉大明蝦需要數分鐘的等待，才能烤出最鮮甜的口感提供給大家享用。

上吉燒肉的尊榮服務

當你以為上吉的尊榮服務僅於代烤、傳遞相關知識，現在可能要顛覆您的想像了！當代烤與談心都到位時，我們也替您先去除蝦殼方便您食用，而E世代是個「手機先吃」的用餐順序，若您需要拍照，上吉也會為您調整燈光、完美擺盤，讓您為大明蝦留下最美的倩影。

上吉燒肉頂級VIP饗宴

上吉燒肉秉持越來越精進的服務、持續把關食材與人員培訓，在視覺上的服務更是尊榮，你聽過「金筷子」、「金杯墊」嗎？好奇的話趕緊看吃燒肉吃到變成燒肉VIP？金色神器瞬間變得不一樣@上吉燒肉,台北燒肉,東區燒肉了解。

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個人分類：上吉燒肉 | 海鮮類

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Dec 21 Mon 2020 23:01
[名人來點餐]立冬吹來一陣立東風,張立東現身東區燒肉店@上吉燒肉,台北燒肉

「立冬」是二十四節氣之一，相傳是冬天的開始，然後立冬要吃.......等等！今天就不探討二十四節氣的立冬了，上吉燒肉吹來「張立東」來店用餐啦！本人親切幽默又搞笑，不愧是台灣的搞笑藝人，近幾年來更增加主持人的身分，曾經參加《超級模王大道》模仿不計其數，除了主持、模仿，也跨足電影、綜藝節目等，可謂多方位藝人呢！即便積極曝光人氣逐漸攀升的他，私底下在他身上絲毫沒有耍大牌的氣焰，反倒是非常親民又風趣，上吉燒肉感謝您的來訪。

張立東@上吉燒肉

立冬是個特別的日子，竟捕獲野生東區撩妹王張立東一枚啦！就是這麼剛好，上吉的暖男主任Black難得在店內出現，就捕獲到張立東！話說今日就不用費盡心思搞笑了，是要來認真吃肉的！非常感謝張立東蒞臨上吉燒肉，當初撩妹金句活動就該找張立東來當代言人才對！

上吉燒肉形象

上吉燒肉的服務

上吉燒肉不斷調整店內服務，好還要更好的理念讓饕客們賓至如歸，除了專業桌邊代烤，代烤師傅都是很好聊天的對象，健談而不硬聊，如果你今天只想安靜吃飯，寧靜的陪伴用餐也是上吉的服務脂一！喜歡用餐之前先讓手機/相機拍個照嗎？沒問題，調整燈光也難不倒上吉！

桌邊代烤服務@上吉燒肉

上吉燒肉的菜單

上吉燒肉菜單MENU再進化，除了原有的和牛、豚肉、內臟、湯品、點心、小菜、沙拉、美酒等，現在更加入了海鮮供海鮮老饕選擇！看詳細菜單請「點我」。

※溫馨提醒：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒

包廂禮儀

上吉燒肉電話/上吉燒肉地址

上吉燒肉深受許多饕客喜愛，也感謝許多新朋友慕名而來，上級能做到的就是讓您好好吃一頓飯，沒有壓力、歡迎提早訂位！可以來電0287725765，地址就在台北市大安區延吉街131巷41號。

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個人分類：上吉燒肉 | 名人來點餐

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Dec 14 Mon 2020 11:01
吃燒肉吃到變成燒肉VIP？金色神器瞬間變得不一樣@上吉燒肉,台北燒肉,東區燒肉

上吉燒肉開幕至今(2020)已一年半時間，深受許多老饕喜愛與支持，上吉燒肉決定回饋經常光顧的好朋友們一點福利，餐具大進化！卡通小當家裡面有傳說中的廚具，在上吉燒肉有燒肉界的金色餐具，讓您有更專寵的待遇感！是什麼樣的金色神器羨煞旁人呢？趕緊來看看~

金筷子@上吉燒肉,東區燒肉,台北燒肉

如何獲得上吉燒肉專寵金筷子呢？

如果你有一定頻率來上吉用餐的朋友們，是否有時會看見隔壁桌的餐具跟自己手上的不太一樣？有時候出現神秘金筷，又有時候是金杯墊，到底為什麼呢？最主要的統計方式就是從上吉開幕以來至今，累積超過兩位數的用餐次數！在這邊透露一個小小消息，上吉受到某位VIP老饕讚賞，已經來五十次以上啦！看來上吉燒肉是不是以後要用土下座來歡迎他呢？趕緊訂位，下一位金色神器餐具就是你囉！

上吉燒肉在這邊另外恭喜本月又新增8位金筷、金杯墊VIP好朋友，恭喜成就解鎖(完成)，話說當每位饕客都擁有金色餐具之後，接下來換什麼東西變金色呢？讓我們拭目以待吧！

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個人分類：上吉燒肉專屬介紹

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Nov 30 Mon 2020 11:14
上吉燒肉和風胡麻沙拉,原來沙拉可以這麼做,清爽味道又足夠@東區燒肉,台北燒肉

對於日式沙拉你的第一印象是什麼呢？馬鈴薯？牛番茄？還是換上和風沙拉醬或千島醬就等於日式沙拉呢？原來日式沙拉還可以這麼搭配，上吉燒肉菜單裡面不僅僅全是和牛肉、豬肉、海鮮或內臟，更有沙拉、健康養生小菜和暖到心裡的牛肉湯及人氣石鍋拌飯呢！今天就來認識上吉燒肉的「和風胡麻沙拉」。

和風胡麻沙拉@上吉燒肉,台北燒肉,東區燒肉

上吉燒肉和風胡麻沙拉介紹：

內容物：紅捲、綠捲、紅橡葉、聖女番茄、小黃瓜等等，最特別的是還加了豆腐，清脆爽口！

醬料：波士頓綠奶油以及微甜的胡麻醬。

份量：一份大約足夠2~4人分食。

價格：NT.160元 (依照物價也許每年不一樣吧！以FB菜單為主)

吃燒肉時建議搭配一些湯、沙拉、白飯或點心，換換口裡的味道，不僅營養均衡，富含蛋白質的肉類配上含有豐富維生素及膳食纖維的沙拉，美味和健康一次滿足！除了好吃的美食之外，上吉燒肉非常感謝每位饕客的厚愛，GOOGLE評價給予平均4.9顆星高度肯定，在台北東區的上吉燒肉致力於尊榮服務與食材把關，堅持訓練每位烤手師傅，讓您品嚐美食的同時也能邊了解肉品部位和相關知識，就像在家閒聊一樣沒壓力！

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個人分類：特製沙拉

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Nov 27 Fri 2020 12:11
上吉燒肉和牛外橫膈膜,日本人吃燒肉必點部位@台北燒肉,東區燒肉

不管第幾次到日式燒肉店，一定要點的部位是哪裡呢？日本人喜歡的燒肉部位值得參考嗎？在台北熱鬧的東區燒肉一條街，服務最尊榮、最像回到家的感覺在哪裡？「上吉燒肉」給您不一樣的感受！不再是冷冰冰的帶位點餐，而是輕鬆愜意的招呼、為您帶位拉椅子、貼心逐一介紹食材，有預算限制嗎？直接報預算和喜歡的口感，隨時可更換內容，這就是上吉燒肉。

20201127外橫膈膜.jpg

上吉燒肉人均消費多少呢？

一般來說平均消費1500~1600元左右，但常來的饕客們和慶功宴不在此內。

我第一次點餐「澳洲和牛」推薦哪些部位呢？

上吉燒肉推薦「澳洲和牛板腱」、「澳洲和牛外橫膈膜」、「澳洲和牛扇子肉」、「澳洲和牛後腰翼板肉」、「澳洲和牛後腹肉」，至於為什麼推薦呢？更詳細介紹請看《你聽過澳洲和牛嗎？M9以上之後該選哪些部位品嚐？嚴選 TOP 5 款讓您美食零失誤》

澳洲和牛扇子肉的由來？

說到扇子肉，有許多人第一直覺「莫非其肉長得像扇子？」或是比較熟悉和牛的朋友會推敲「還是他的脂肪分布像扇子？」扇子肉就是取自牛後腰腹間的交接處，也就是菲力下方與後腹肉旁，那命名由來是什麼呢？這就要看《【推薦】澳洲和牛,扇子肉命名由來、多汁口感@台北燒肉,上吉燒肉》裡面詳細說明囉！

澳洲和牛外橫膈膜有詳細介紹嗎？

本篇就要帶大家來認識「澳洲和牛外橫膈膜」，和牛外橫膈膜屬於內臟類，其口感接近紅肉又不失咀嚼感，擁有豐富油脂適合燒烤，但為什麼屬於內臟類呢？神奇的是外橫膈膜其實靠近牛隻的背部，是較為稀有的部位，其單價自然物以稀為貴，但上吉為了讓饕客們均能品嘗，還是將外橫膈膜列為人氣選單之一，而在日本「和牛外橫膈膜」也是日本人必點的部位喔！引進台灣後沒想到外橫膈膜也深受國人愛戴，可見其魅力！而外橫膈膜接近內臟，所以將其歸為內臟類呢！

其實不管外橫膈膜被分為哪一類，好吃就好，搭配上吉尊榮級桌邊代烤服務，讓您賓至如歸。更多菜單選像詳見「上吉燒肉菜單」。

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個人分類：日本和牛/澳洲和牛/美國牛

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Nov 23 Mon 2020 10:22
【直播】上吉燒肉上節目聊燒肉教主說紅毯@女人我最大,東區燒肉,台北燒肉

台灣TVBS歡樂台《女人我最大》邊看金馬紅毯邊大啖美食燒肉，紅毯有第一美第一帥，燒肉也要有第一好吃第一服務品質，就在上吉燒肉！端出最高級伊比利豬的魅力部位，經過胡主任明達的介紹，讓時尚教主藍心湄和時尚彩妝天王Kevin老師，品嘗富有口感的伊比利豬、油花豐富甜又嫩的伊比例豬梅花，且油花是有Q度的！為了《女人我最大》今晚想來點「金馬」特地前往服務，是不是很暖心呢？網友問：上吉燒肉有外燴嗎？燒肉通常需要現場料理最美味，如果有特地預約或許可以提前討論一下囉！

上吉燒肉@金馬獎