在日本沖繩有一句俗諺「豬，除了叫聲之外，沒有需要丟棄的地方」。其實豬的利用價值是非常高的！今天上吉要來介紹這個清爽不油膩的松阪豬！

松阪豬為何如此命名呢？
松阪豬是位在豬頰連接下巴的地方，每隻豬只能取出1-2塊，他的名字則是來自他的油花分布與遠近馳名的「松阪豬」十分相像，因此而命名為「松阪豬」

上吉美味不容錯過
松阪豬的口感軟脆Ｑ彈，有嚼勁且油而不膩，以香油、胡椒、芝麻、海鹽來調味，在松阪豬裡少量的油脂讓口感爽脆有嚼勁，透過上吉專業代烤師傅將調味好的肉片，烤至金黃色澤，再沾上每日現榨的檸檬汁，清爽不油膩的搭配，真是恰到好處！

上吉燒肉(菜單/MENU)

【上吉燒肉聯絡方式】

店址 台北市大安 區延吉街131巷41號

電話  (02)8772-5765

營業時間 週一至週日 17:00-23:00

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不吃牛的朋友必點料理之一「豬五花(付生菜)」，有什麼魔力報給你知！豬五花料理非常廣為人知，但這次我們要將他吃的特別、又不同滋味，在介紹豬五花料理之前如果你對豬五花、三層肉、五花肉、黑豬肉還不了解的朋友，推薦由「豬五花、三層肉、五花肉、黑豬肉各種別稱搞混了嗎？現在馬上釐清」一文直接搞懂！這道料理也是時尚教主藍心湄的喜愛指定料理之一，上吉燒肉曾為其節目服務餐點，當天走紅毯的詳細料理介紹由「【直播】上吉燒肉上節目聊燒肉教主說紅毯」可更了解喔！上吉燒肉的豬五花(付生菜)其實還附上了紅、白好朋友，究竟是什麼呢？

上吉燒肉豬五花搭配什麼更美味？

每份豬五花除了搭配生菜之外，還有紅色的特製韓式辣味噌和白色的蒜頭切片，是許多不吃牛的朋友指定料理之一。

第一次生菜包肉怎麼做？

桌邊尊榮代烤服務師傅將豬五花烤的香嫩後，取一片生菜，再酌量依個人喜好，將蒜片加入及特製韓式辣味噌抹上，如下圖所示：

上吉燒肉豬五花一份價位多少呢？

上吉燒肉菜單不斷推陳出新、維持新鮮感，菜單價位「請點我」看更多。

上吉燒肉豬五花一份有幾片豬肉呢？

目前維持一份大份量五片(五份)的份量，完全推行讓好朋友們可以少量多樣的點餐，不會太多太少，五片剛剛好。

如此特別的又有趣的吃法，到上吉燒肉點一份試試！

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常常到餐廳看到五花八門的肉類選擇，鄉下古早味的地方寫「三層肉」，有點規模的店家寫「五花肉」，高級餐廳會看到「豬五花」，你都分清楚他們是「誰」了嗎？喜歡吃五花肉料理的你絕對不能錯過上吉燒肉的介紹，看到豬五花還在想油花有多少嗎？三層肉是不是比較油？還是點個五花肉好像比較中間？一起看下去。

常聽的「三層肉」「五花肉」「豬五花」是哪個部位呢？

其實三層肉就是五花肉又是豬五花，還可以別稱「豬喃」，屬於豬的腹部肉，油花與瘦肉分布均勻，容易料理口感極佳，是許多人指定的一道料理囉！

而上吉燒肉則是選用「黑豬肉」的豬五花(三層肉、五花肉)，營養價值提升？

為什麼選用黑豬肉呢？因為黑豬肉富含豐富的維他命、鐵質與蛋白質，在大家在意的膽固醇和脂肪上都偏低，可說是低脂又低膽固醇，吃起來無論營養價值或口感都比白豬更勝一籌/p>

上吉燒肉使用高營養價值、更加口感的黑豬肉，進行炭火上的燒烤，讓整體香氣和入口的感覺更加提升！

【上吉燒肉聯絡方式】

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全世界最頂級最令人嚮往的牛肉，您一定能快速的聯想到「Ａ5日本和牛」，那麼對於不吃牛肉的朋友們，我們就來談談到全世界最頂級的豬肉，究竟是哪一種豬肉呢？山豬肉、黑豬肉、還是自西班牙的國寶豬肉「伊比利豬」呢？貴森森的伊比利豬到底憑什麼享譽國際？是不是真的有那麼好吃呢？

愛吃豬肉的朋友絕對不能錯過，在台北想要吃好吃豬肉，尤其又是燒肉中的豬五花老饕，一定來上吉這樣搭配的豬肉料理！

一份超多片豬五花，價格只要NT.220真的很划算，將烤好的豬五花，放在生菜包中，那滋滋作響的肉片配上清爽的生菜，再加上些許的特製韓式辣味增以及蒜頭，一大口直接塞好塞滿的塞進嘴裡，那完美的搭配絕對讓你一口接一口停不下來啊！附上豬五花搭配新鮮生菜、激香大蒜、神秘味噌的經典饗宴，讓你口水直流~

台北美食就是這麼簡單，一種肉品多種吃法！台北東區的上吉燒肉禁的起考驗和磨練，期待您的蒞臨與訂位！

上吉燒肉

地址：台北市大安區延吉街131巷41號

電話：02-87725765(預約專線)

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