吃燒肉你是不沾派,還是沾醬派?其實不管哪一派,都很推薦嘗試看看,一定會有你最青睞的派系!像是不沾醬汁,你可以更多品味到燒肉的原始滋味,細細品味肩部瘦肉的清香、油脂的甘美,腹部紅肉則帶有濃郁的牛味、豐沛的油脂,腿部則有著較粗的肌肉紋理,有著大口吃肉的快感;而加上了醬汁,則增添了醬上的甜味與香氣,無論是包裹著甘甜的油脂,或者融入肉感十足,油汁因地心引力而即將墜落的極致的那一滴,都是令人食指大動,垂涎不已的
上吉燒肉開店即將滿三年邁向第四年,期間料理長也默默研發了二十多種醃醬、醬汁、醬料,但是上吉老朋友一定最有印象的還是在一進入店內時,就會搭配檸檬汁一起送上的,使用紅酒作為基底熬煮而成的燒肉醬,這款醬汁不僅能做為燒肉沾醬,在紅酒及多種水果搭配中,更加入磨碎的蘋果、洋蔥等食材顆粒,讓調味被顆粒吸收後,再附著於肉品,因此若想事先醃肉,也是十分適合的一款醃醬!
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帶著清爽的果香,當肉片、牛排吸收醬汁的甘甜,燒製後入口沁出回甘的尾韻,為品嚐的時刻增添豐富的層次
【上吉燒肉聯絡方式及官方平台】
店址▸台北市大安區延吉街131巷41號
電話▸(02)8772-5765
營業時間▸週一至週日 17:00-23:00
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