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料理人們最常需要料理的主流食材「肉品」，如何讓肉品呈現濃郁美味、滋味豐富令饕客垂涎三尺、欲罷不能呢？調味、醬汁就很重要啦！
除了至關重要的醬汁靈魂，烤製焦脆金黃的過程當然也不得馬虎，完美鎖住肉汁的秘訣，需要確認烤網是否已預熱，每塊肉片都不盡相同，大且厚的牛排需要長時間低溫慢烤；小而薄的肉片則是短時間高溫快烤，不只是人需要因材施教，肉片也是呀！
在上吉炙燒過的燒肉，除了原汁原味吃進肉品本身的肉汁焦香之外，沾上料理長精心研製的燒肉醬，使用紅酒搭配多種水果熬煮而成，讓入口的肉片帶著豐富的層次感，鼻息之間能微微的品到些許果香，尾韻味甜回甘！
【上吉燒肉聯絡方式及官方平台】
店址▸台北市大安區延吉街131巷41號
電話▸(02)8772-5765
營業時間▸週一至週日 17:00-23:00
上吉燒肉訂購網站▸ https://jokichi.com
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