上吉燒肉 | A5頂級和牛專賣店 | 日式燒肉餐廳

好多人對於煎牛排總是帶著既期待又怕受傷害的心情，今天上吉燒肉日籍料理長要來教大家如何煎牛排囉！首先預購上吉燒肉年菜「A5日本和牛肋眼牛排」，裡面就會貼心附上牛油、法國鹽之花、胡椒粒做為調味料！而煎牛排的鍋子只要使用一般家裡常用不沾鍋即可！至於煎牛排火侯就由影片來介紹囉！讓你新手煎牛排一點都不難呢！

煎牛排方式(方法)步驟如下：

步驟一：將牛排放在常溫下三十分鐘後，下鍋前先灑上事先準備好的「胡椒粒」。

步驟二：拿出你的平底鍋，開至「中火」熱鍋，並拿出內附的「牛油」以畫圈方式將鍋底均勻塗滿，鍋內出現油紋並冒煙時，代表溫度已到達標準囉！

步驟三：將牛排放入鍋中，等待約一分鐘後，用夾子略翻起煎面看表面顏色，若呈現咖啡色金黃微焦時，即可翻面。

（小撇步：若想使牛排表面煎得漂亮，盡可能不要移動牛排。）

步驟四：翻面後，再煎約15秒，即為五分熟！此時即可將肋眼牛排起鍋囉！

（小撇步：若想使牛排熟度較高，起鍋時間可再拉長。）

煎好牛排只要把握原則，大家都可以煎得很好呢～

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單份份量為230公克(約為兩人份)，為保品質，只使用冷藏牛肉配送唷！

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